El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria presento un estudio de Ingredientes Emergentes que han ganado interés o han ido apareciendo nuevos en 2019, la mayoría son alimentos tradicionales en sus países de origen, han dado el salto a otros mercados al...
Cómo elegir la mesa adecuada: Mobiliario Proporcionar una experiencia satisfactoria a nuestros clientes en un restaurante, bar, cafetería… depende de muchos factores: ambiente, calidad del producto, servicio adecuado… pero hay otro que, por obvio que resulte, es de...
Cuando hablamos del Canal Horeca, más particularmente de los restaurantes, la opinión que tenga el cliente respecto a su negocio es muy importante. Por ello es conveniente tener en cuenta el uso de los portamenús (cubierta para menú) a la hora de entregar su carta al...
Los desengrasantes forman parte del día a día de los profesionales hosteleros, la limpieza de la cocina o cualquier parte del establecimiento donde pueda acumularse la grasa, con este producto que ahorra tiempo y sobre-esfuerzos, es más fácil de quitar. El...
COCINEROS PROFESIONALES GAS, HOGARES VITROCÉRAMICA. ¿Por qué en casi todos los hogares se instalan placas vitrocerámicas o de inducción mientras que los cocineros profesionales optan mayoritariamente por el gas en sus fogones? Desde Lebassi queremos ver cuáles son las...
