BODEGAS CARE

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BODEGAS CARE
Descripción completa:

¿Quiénes son?


Las bodegas care ubicadas en el corazón de la Denominación de Origen Cariñena, una de las zonas históricas y emergentes de la vitivinicultura nacional, Bodegas Añadas nació como un proyecto empresarial exclusivo, adelantado y comprometido.

La bodega y la elaboración de sus caldos se gestó como un proyecto íntegro y novedoso en el que todos y cada uno de los elementos integrantes son minuciosamente contrastados. Desde la selección del viñedo, en el que prima única y exclusivamente la calidad de la uva, hasta la infraestructura de las distintas zonas de elaboración, control y crianza.

Este proyecto empresarial responde a un criterio de fusión entre la tradición de una de las regiones enológicas más arraigadas de España y el respeto hacia la vid y la orientación hacia los nuevos estilos de vida.

Concepto CARE

Care, la marca de Bodegas Añadas, es el antiguo nombre que utilizaron los romanos para referirse a la ciudad de Cariñena, y que luego evolucionó hacia Caraellana, «La Querida LLanura» Una etimología que  remite al origen, al apego a la tierra y al amor por lo autóctono.

Al mismo tiempo, en el mundo anglosajón el término apela al cuidado, al respeto y al mimo que imprimimos en la elaboración de todos nuestros caldos. Orientados desde la tradición a un nuevo consumidor, nuestra imagen de marca viene determinada por caras, obras originales del artista Enrique Torrijos.

Una imagen artística sincretista de inspiración primitiva, y un término, CARE, cuidado, universalmente identificable, fusionan conceptos en vinos singulares e innovadores.

Historia


Denominación de Origen de Cariñena. 45 Km al Sur de Zaragoza, Comunidad Autónoma de Aragón.

Fundada en 1932, se trata de la denominación de origen más antigua de Aragón, y una de las más antiguas de España, junto a las de La Rioja y Jerez. Son más de 75 años de dedicados al cultivo de la vid y al vino, bajo la única premisa de la calidad.

Superficie de producción: 16.000 hectáreas.

Ya desde la época romana, Siglo III a.C, Care, nombre originario de la actual Cariñena, destacaba por su producción vitivinícola. Se trata de una D.O caracterizada por la dedicación, generación tras generación, de las gentes al cultivo de la vid y elaboración de vino.

Características físicas y geográficas:

  • Altitud de viñedos entre 900 y 500metros
  • Entre 2000 y 2800 horas de sol, permiten obtener un fruto maduro y repleto de intensidad aromática
  • Clima: Continental-mediterráneo
  • Cierzo: Constante viento frío y seco del norte. Este viento contribuye a la sequedad del clima. 
  • Alto contraste entre la temperatura del día y la noche: salto térmico 10ºC
  • Suelos pedregosos, poco productivos
  • Bajas precipitaciones: 350 a 540 mm

Viñedos


El 100% de los vinos de Bodegas Care proceden de sus viñedos propios. Los viñedos se componen de dos fincas, Finca Bancales y Finca Cadillos (50 Has cada una). Un conjunto viticultural que reúne en un radio entre 5 y 10 Km desde donde se ubica la bodega, la materia prima que da la fuerza, personalidad y carácter a los vinos de Care.

Bodegas Care

Bodegas Care

  • Finca Bancales

Características:

  • Edad del viñedo: de 1915 a 2006
  • Altitud: 600 metros
  • Orientación: norte-sur

Variedades:

  • Garnacha
  • Syrah
  • Tempranillo
  • Chardonnay
  • Garnacha Blanca
  • Moscatel de Alejandría

Suelos

  • Textura franca, equilibrada donde dominan las fracciones de arenas y limos
  • Escasa fertilidad. Buen nivel de materia orgánica y alto contenido en carbonatos.

 

  • Finca Cadillos

Características:

  • Edad del viñedo: de 1980 a 2006
  • Altitud: 450 metros
  • Orientación: Norte-sur

Variedades:

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Suelos

Textura franco-arenosa, equilibrada y de escasa fertilidad, con zonas de alto contenido en carbonatos, característica muy importante para la tipificación de grandes vinos. Buenos niveles de materia orgánica.

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Bodegas


Bodegas Care

Bodegas Care

Vinificación

Vendimia nocturna de todas variedades excepto Garnacha y moscatel de Alejandría.

La razón de preferir recoger la uva por la noche se debe a las bajas temperaturas. De esta forma, la uva llega a la bodega, con aproximadamente 9ºC, sin embargo, en el caso de uva vendimiada por el día, nos podemos encontrar entre 22-30 ºC. Conseguimos así un ahorro energético y ralentizar los procesos enzimáticos.

Utilización de bomba peristáltica: El uso de esta bomba peristáltica nos asegura un trato muy suave a la uva, sin aplastarla ni romperla.

Depósito de fermentación troncocónicos: La forma de los depósitos, troncocónica, facilita la gestión del sombrero (partes sólidas en suspensión, que se quedan en la parte superior, flotando sobre el mosto).

Prensas verticales hidráulicas: Este tipo de prensas, que son como las utilizadas antiguamente, no rompen el hollejo ni lo trituran, obteniendo de este modo un vino prensa de altísima calidad. Por el contrario, hay que tener en cuenta, que se obtiene un rendimiento mucho menor que con otro tipo de prensa y el trabajo realizado es mucho mayorEstas prensas están dotadas de un ordenador que permite controlar tiempos, presiones.

Depósitos para ensayos: se utilizan para el estudio de los diferentes experimentos que se hacen en campo, hacemos aquí microvinificaciones, de diferentes clones, variedades o técnicas de cultivo.

Crianza

  • Temperatura controlada 16-18ºC
  • Crianza en jaulones metálicos de 588 botellas/jaulón
  • Zona crianza en botella

Embotellado

  • Trazabilidad en todos los procesos
  • Tren de embotellado y etiquetado automático
  • Registro de envasador y embotellador: 50/42672
  • Sala embotellado
  • Zona almacenaje materia auxiliar

Vinos Care


  • Care XCLNT: Variedades, Garnacha 40% Cabernet-Sauvignon 40% Syrah 20%
  • Care Finca Bacanales: Variedades, Garnacha Reserva/Viñas viejas
  • Care Crianza: Variedades, Merlot 30%- Tempranillo 70%
  • Care Tinto Roble: Variedades, Garnacha 50%-Syrah 50%
  • Care Rosado: Variedades, Cabernet-Sauvignon 50%-Tempranillo50%
  • Care Chardonnay: Variedad, Chardonnay 100%

 

Restaurante Care


Bodegas Care

Bodegas Care

Certificado de excelencia Bodegas Care Restaurante. TripAdvisor.

Restaurante Care, un espacio concebido para acoger a los amantes de la alta gastronomía en fusión con el mundo del vino, en un entorno inigualable.

Decorado en un estilo vanguardista y elegante y con vistas a los viñedos que flanquean la bodega se abrió este restaurante, que ofrece una selecta carta en la que los caldos de Care son el hilo conductor e ingrediente diferencial de cada uno de ellos.  Ofrece menús diarios, menús degustación y carta de temporada.  Un restaurante de alta calidad que permite vivir una experiencia completa en torno al vino.

El restaurante convierte a Bodegas Añadas en el lugar idóneo para organizar convenciones o cualquier tipo de reunión profesional en un entorno tranquilo y diferente.  Ponen a su disposición los medios y recursos necesarios para organizar reuniones internas, presentaciones de producto, simposios o jornadas de todo tipo.

La bodega cuenta con una sala de reuniones destinada a encuentros profesionales y de carácter social. Tiene capacidad para 150 plazas y está equipada con los medios audiovisuales necesarios para realizar cualquier tipo de acto.

Desde Restaurante Care se pueden organizar almuerzos a medida, aperitivos, servicios de cocktail, coffe-breaks y catas.

Así, Bodegas Añadas constituye un espacio alternativo que favorece las relaciones profesionales fuera de la empresa, el diálogo y la comunicación interpersonal.

 

HORARIO DE VISITAS GUIADAS: Viernes, Sábados y Domingos: 12:30 h. Otros horarios consultar. Previa Reserva

APERTURA DEL RESTAURANTE: Miércoles, Jueves, Viernes, Sábados y Domingo, a partir de las 13:30 horas. Otros horarios consultar

Ven y vive la experiencia Care.

 

bodegas care

Bodegas Care

 

Categoría – Subcategoría: ,
Sitio web: Bodegas Care
País: España
Región: Zaragoza
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