La tortilla de patata en tiempo récord

¿Dispones de poco tiempo para cocinar y necesitas hacer unas tortillas de patata? ¿Has hecho alguna vez este alimento con patatas fritas de bolsa?

Te contamos cómo reproducir una receta de Ferrán Adriá con la que quedar muy bien con tus comensales. Es muy sencillo

  • Receta

Esta tortilla nos ofrece dos ventajas a tener en cuenta:

  1. La rapidez con la que se prepara.
  2. La sencillez.

A la hora de realizar una tortilla de patata, hay que tener en cuenta la calidad de la patata. Es indiferente que sea natural o como patata frita. La clave es la calidad de ésta.

Ingredientes para cuatro personas:

Entre las variedades que nos ofrece las patatas fritas La Velezana podemos encontrar la patata perfecta para hacer esta receta. En su catálogo de productos destaca la bolsa de 360 gr, ideal para nuestra tortilla.

  • 7 Huevos tamaño L.
  • 200 gr de patatas fritas La Velezana.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Modo de preparación:

  • Batimos 6 de los 7 huevos en un recipiente hondo, sin mezclar en exceso.
  • Añadimos las patatas y las mezclamos al tiempo que las rompemos ligeramente.
  • Dejamos reposar la mezcla 15 minutos, para que se reblandezcan las patatas.
  • Calentamos aceite en una sartén y añadimos el séptimo huevo. Así conseguiremos una tortilla más jugosa.
  • Cuando el aceite empiece a humear vertemos la mezcla en la sartén y la extendemos por toda la superficie.
  • Cuajamos la parte inferior a fuego medio un minuto y volteamos para repetir lo mismo con la otra parte.

En pocos minutos tendremos nuestra tortilla lista para servir. Al no conllevar mucho tiempo podremos hacer más de una y tener la barra de nuestro local llena con un apetitoso alimento que suele ser el rey del almuerzo o de cualquier celebración informal.

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